Малки трикове за рязане на лук без сълзи

  Да нареже лука без нито една пролята сълза.... е нещо, за което всяка домакиня мечтае. Рязането на лук се счита за едно от най-неприятните занимания в кухнята, което винаги е съпроводено със сълзи и неприятно усещане за парене на очите. Чудите ли се защо това е така? Причината се крие в ензимите, които се освобождават при рязането на лука. Те произвеждат газ, наречен пропанетиал сулфоксид. Когато този газ достигне очите, реагира с вoдата и се образува киселина, която причинява дразнене. Вследствие на дразненeто, слъзните жлези отделят сълзи, за да разтворят и отмият дразнителя. Съществуват няколко изпитани метода, с които може да намалите агресивното въздействие на лука върху вашите очи. 

За да спрете "лучените" сълзи, пробвайте някой от следните трикове:

Хладилник

Преди да започнете да режете, оставете лука да престои в хладилника за 15 минути.

Вода

Сложете лука за малко в съд с вода и след това го нарежете.

Оцет

Балсамовият оцет е ефективен за предотвратяване на разпространението на ензими от лука, които причиняват сълзенето на очите.

Свещ

Запалете свещ и я поставете в близост до дъската за рязане. Пламъка на свеща ще неутрализира веществата, които ще се отделят от лука.

Нож

Ако използвате много остър нож ще избегнете намачкването на лука, което увеличава освобождаването на ензимите, т.е. веществата, които ви карат да се "разплачете".

Можете да опитате всички методи и да изберете най-ефективния за вас начин, с който да избегнете неприятното усещане при рязане на лук. 

Златно пиле за вечеря

  Златно пиле, сребърна ябълка, сини ягоди и червен грах - всичко това сега е не само реално, но и годно за консумация, благодарение на новия хранителен оцветител под формата на спрей, който ви позволява да оцветите храната си в металическо златно, сребърно, червено и синьо. Съставен от етилов алкохол, ароматизатори и няколко хранителни добавки, хранителния спрей е безвреден, няма вкус и мирис и се продава в флакони от 100 мл. Първият в света спрей-оцветител за храна е изобретен в Германия от компанията The Deli Garage. Наречен "Ess Lack" на немски и "Food Finish" на английски, новият продукт е не само безопасен, а и лесен за използване.

  Какво ще кажете за превръщането на тези боровинки в златни плодове? Или, червения омар в позлатено ракообразно?

"Толкова е лесно с Food Finish. Просто напръскайте каквото желаете и оставете за малко да изсъхне. За перфектен завършек е най-добре да се приложат няколко тънки слоя." - казва  Arne Taegen от The Deli Garage. Той споделя, че продукта е вдъхновен от вековната басня за кокошката и златните яйца.

  Искате ли да направите впечатление на вашите гости на вечеря? С удобния аерозол може да преобразите всякаква храна в забавна и необичайна, без да промените нейните вкусови качества. От хромирана пастърва до позлатени аспержи - "Ess Lack" гарантира красиви резултати.

Кухня с фолклорен дизайн

 Интериорът на тази кухня е решен във фолклорен стил, който се отличава от останалите стилове с използването на дърво и други естествени материали. Той възпроизвежда колорита и фолклора на различните страни и се откроява с простота и функционалност. Основната стена на помещението е покрита с дървени панели, които са разположени вертикално. За останалите стени е използван кариран и неутрален тапет. Границата между двата тапета е скрита с борд с кухненски мотиви. Шкафовете и плота на кухнята са изработени от светло дърво, a чекмеджетата в зелено и бордо внасят цветен акцент. На фона на дървената стена кухнята не се откроява много, но визуално създава усещане за простор в малкото помещението. Кухненския гръб е изработен от закалено стъкло, на което със специална технология са отпечатани мотивите от борда на стената. Благодарение на това решение интериорната дизайнерка е успяла да запази цялостта на дървената стена, като същевременно се е получил интересен ефект. Карирания десен на тапетите пък е отпечатан върху самозалепващо фолио, с което е покрит хладилника. Фокусна точка в интериора е масата, която с нестандартния си декор създава кулинарно настроение и разпалва апетита. Модерните столове, които са изработени от цветен полипропилен и метална основа контрастират на останалия фон. Под прозореца стои радиатор, който е скрит под декоративен панел-решетка в цвят венге. Памучна завеса с принт изобразяващ сцени от селския живот, глинени и керамични съдове с рисунки допринасят за цялостната визия и атмосфера. Фолклорната линия е продължена и в дизайна на всекидневната, която е отделена от кухнята, чрез малък свод, украсен с декоративни плочки.