Летен десерт от диня, пъпеш и киви

Прост и много вкусен десерт от пресни плодове. За приготвянето му изберете зрели и сочни плодове.

Време на приготвяне: 15 минути

Необходими продукти:
диня
пъпеш
киви
листа мента

                                                    Начин на приготвяне:
1. С помощта на лъжица за пъпеш изрежете топчета от динята, кивито и пъпеша.
2. Нанижете плодовите топчета на дървени/бамбукови клечки.
3. Сложете в чиния и украсете с листа мента.

Проста лятна салата от рукола и чери домати

За подправяне на тази зеленчукова салата използвайте зехтин, царевично или ленено олио. 

Време на приготвяне: 5 минути

Порции: 2

Необходими продукти:

100 гр рукола 

5-6 бр. чери домати 

1 ч.л. сусамови семена

сол и черен пипер на вкус

1 ч.л. лимонов сок 

1-2 с.л. зехтин

                                                             Начин на приготвяне:

1. Измийте добре руколата и я подсушете с кухненска хартия. Ако руколата е горчива, трябва предварително да я накиснете в студена вода. 

2. Откъснете листата и ги сложете в купа.

3. Измийте чери доматите, разрежете ги на половина и ги добавете към салатата. Поръсете със сусамовите семена.

4. Напръскайте салатата с лимонов сок и подправете със зехтин.

Рулца от тиквички в италиански стил

Рулца от тиквички по италиански

Особеността на това предястие е в това, че тиквичките не се запържват или запичат, а само се мариноват в смес от зехтин и балсамов оцет.

Време на приготвяне: 30 минути 

Порции: 24

Необходими продукти:

4 бр малки тиквички

3-4 с.л. зехтин

3-4 с.л. балсамов оцет

250 гр рикота или извара

лимонов сок на вкус

шепа пресен нарязан босилек

50 гр печени кедрови ядки 

подправки на вкус

                                                            Начин на приготвяне:

1. Нарежете тиквичките на тънко по дължина, използвайки ротационен нож за зеленчуци - необходими са 24 ленти. Напръскайте нарязаните тиквички със зехтин и балсамов оцет. Покрийте ги и ги поставете да се мариноват в хладилник за минимум 20 минути.

2. Смесете рикотата с лимонов сок и подправки, след това добавете босилек и кедрови ядки. Сложете по 1 чаена лъжичка от плънката в единия край на всяка лентичка и ги завийте на рулца. Ако е необходимо, закрепете рулцата с клечки за зъби или стъбла зелен лук. 

3. Сложете рулцата вертикално в чиния и поръсете с черен пипер. Полейте допълнително със зехтин и оцет.