Постна салата от моркови с портокали

Морковена салата с портокали

Проста рецепта за постна салата от моркови с портокали.

Време на приготвяне: 20 минути

Порции: 2 

Необходими продукти:

2 бр. моркови

1 бр. портокал

шепа стафиди

1 с.л. светло сусамово семе

1 с.л. тъмно сусамово семе

растително олио за подправяне

                                                       Начин на приготвяне:

1. Измийте, обелете и нарендайте морковите.

2. Обелете и нарежете портокала на малки резенчета, отстранете семките и бялата ципа.

3. Стафидите изплакнете с топла вода.

4. Сложете морковите в чиния, отгоре сложете резенчета портокал и поръсете със стафиди и сусам. Залейте салатата с растително олио и сервирайте веднага.

Коледни пости: Булгур със зеленчуци

Постен булгур с домати и моркови
                                                                                                                                                                                                     

Този постен булгур може да се консумира, като основно ястие, като гарнитура или като плънка за различни ястия.

Време на приготвяне: 60 мин
Порции: 6

Необходими продукти:
1 опаковка булгур
2 домата
1 с.л. растително олио
1 глава лук
1 морков
1 с.л. доматено пюре
сол на вкус
3 чаши вода или зеленчуков бульон
нарязани зелени подправки за украса

                                                            Начин на приготвяне:
1. Нарежете на ситно лука и доматите. Морковите нарендайте на едро ренде.
2. Запържете лука до златисто. Добавете към него морковите и доматите и запържете 2-3 минути.
3. Добавете доматеното пюре, посолете и гответе още 5 минути. Изсипете добре измития булгур.
4. Залейте булгура с гореща вода или зеленчуков бульон. Течността трябва да покрие булгура около един сантиметър. Разбъркайте, покрийте и оставете да заври водата на бавен огън. След като булгура стане готов, оставете малко да престои и сервирайте, украсен със зелени подправки.

Салата с цвекло, грозде и моркови

Вкусна и здравословна салата със спанак, цвекло, грозде и моркови.

Време на приготвяне: 15 минути
Порции: 4

Необходими продукти:
2 бр. моркови
1 бр. цвекло
150 гр зелено грозде без семки
1 връзка спанак
1 връзка зелена салата
3 с.л. зехтин
1 с.л. лимонов сок
сол и черен пипер на вкус

                                                         Начин на приготвяне:
1. Измийте всички зеленчуци, зелената салата и гроздето и ги подсушете.
2. Почистете цвеклото и морковите и ги нарендайте.
3. Поставете в чиния зелената салата и спанака. Отгоре посипете гроздето, наренданото цвекло и моркови.
4. Поръсете салатата със зехтин, лимонов сок, сол и черен пипер. Сервирайте с хляб или като гарнитура към месни или рибни ястия.