Есенна салата от домати с извара и нар

Лека есенна салата от домати, зърнеста извара и нар с дресинг от сос песто.

Време на приготвяне: 10 минути
Порции: 2

Необходими продукти:
250 гр коктейлни домати
семената от половин нар
150 гр зърнеста извара
сос песто на вкус
зехтин на вкус
сол на вкус
подправки на вкус
листа от мента за украса

                                                           Начин на приготвяне:
1. Измийте доматите и ги нарежете на филийки.
2. Подредете доматите в чиния, отгоре поръсете зърнеста извара и семена от нар.
3. Подправете на вкус, полейте салатата със зехтин и сос песто. Гарнирайте с листа от мента и сервирайте.

Рагу от тиква и тиквички с фасул

Есенно рагу от зеленчуци

  Вегетарианското рагу от тиква, сладки чушки, тиквички и фасул е чудесен вариант за лек есенен обяд. 

Време на приготвяне: 45 минути

Порции: 4

Необходими продукти:

2 с.л. растително олио

1 глава лук

600 гр тиквички

600 гр тиква

2 бр сладки чушки

1 консерва бял фасул

магданоз на вкус

вода или зеленчуков бульон

подправки на вкус

                                                           Начин на приготвяне:

1. Измийте всички зеленчуци и ги подсушете.

2. Обелете лука и го нарежете на ситно.

3. Тиквата и тиквичките нарежете на кубчета. Почистете чушките от сърцевината и семките и ги нарежете на кубчета.

4. Загрейте тиган с олио и запържете лука, докато омекне. Добавете тиквата, тиквичките и чушките. Посолете и оставете да къкри до почти пълна готовност. Ако е необходимо, добавете малко вода или зеленчуков бульон.

5. В края добавете фасула, накълцания магданоз и подправки на вкус. Отстранете от котлона и оставете да престои 30 минути преди сервиране.

Есенни идеи за декорация на маса

  Кой не обича топлата, спокойна, златна есен? Няма нищо по-прекрасно от естествените природни цветове и отенъци. Цялата романтика на този сезон можете да пресъздадете в красива декорация на масата. Създайте есенен уют у дома, като декорирате масата за хранене в цветовете на есента. Разгледайте внимателно есенните листа, плодове и зеленчуци - това ще ви помогне да изберете правилно цветовата гама. Щедрите дарове на есента могат да се използват в качеството на декорация. Есенните листа са идеално поле за експериментиране. Използвайте листа с различни форми и цветове. Можете да ги разпръснете директно
по масата, да ги съберете в букети или да изплетете от тях венци. Освен това с тях можете да украсите чиниите и приборите за хранене. Царицата на есента - тиквата е главен елемент от есенната декорация. Тя може да се използва в качеството на прекрасна ваза за есенните букети. Можете да приковете вниманието на вашите гости и с оригинални свещници. За целта ви трябват малки декоративни тикви и високи свещи. Малките тикви може просто да бъдат красиво разположени на масата или да ги поставите в голяма чиния. От тиквата може да се получи и оригинална посуда. Есенните блюда могат да бъдат сервирани на масата директно в тиква. Друга традиционна украса е кошница с ябълки, поставена в центъра на масата. Освен ябълки, за декорация на масата можете да използвате всички налични в този сезон плодове. Природата предоставя много възможности - трябва само да се вгледате внимателно
и да използвате фантазията си. Парковете и площадите по това време на годината са пълни с жълъди и кестени. Те могат да се комбинират в стъклени свещници, в средата на които да поставите високи свещи. За украса може да се използват и царевица, нар и физалис. Също така, не забравяйте за такъв важен елемент от декорацията на масата, като покривката. В зависимост от основните идеи, тя може да бъде и в "есенни" цветове, и елегантно бяла или пастелна. А всичко останало - ръководете се от вашия вкус и настроение.

Вижте подборка на различни варианти на есенна декорация на маса. Обърнете внимание, както на цялостното оформление, така и на отделните детайли.

 
 Всяко "есенно" ястие ще направи вашата трапеза неповторима, независимо дали са бисквити във формата на листа, интересни ястия от тиква или просто зеленчуково рагу (задушени зеленчуци).

Есенна салата от червено цвекло и ябълки

Лека есенна салата от ябълки, червено цвекло, синьо сирене и кедрови ядки.

Време на приготвяне: 60 минути
Порции: 4

Необходими продукти:
4-5 малки глави червено цвекло
3-4 ябълки
100 гр синьо сирене
шепа кедрови ядки
сол
черен пипер
зехтин

                                                          Начин на приготвяне:
1. Сварете цвеклото, обелете го и го нарежете на малки парченца.
2. Обелете ябълките, изрежете сърцевината и ги нарежете на филийки.
3. Сложете ябълките и цвеклото в чиния. Отгоре посипете натрошено синьо сирене и кедрови ядки. Подправете на вкус и полейте със зехтин.

Проста салата от червен боб

  За приготвянето на тази есенна салата можете да използвате сварен консервиран боб или да сварите боба сами.

Време на приготвяне: 10 минути
Порции: 2

Необходими продукти:
1 консерва червен боб
2-3 глави лук шалот
1-2 стъбла целина
1 морков
зехтин на вкус
лимонов сок на вкус
сол на вкус
смлян черен пипер на вкус

                                                           Начин на приготвяне:
1. Изсипете боба от консервата и го измийте.
2. Обелете лука и моркова и ги нарежете на ситно, а целината накълцайте.
3. Смесете всички продукти в купа за салата и подправете със зехтин, лимонов сок, сол и черен пипер.

Смути от къпини с овесени ядки

Къпиново смути с овесени ядки

Къпиновото смути с овесени ядки зарежда с енергия, увеличава количеството на витамини и минерали в хранителната диета и укрепва имунната система.

Време на приготвяне: 5 минути 

Порции: 2

Необходими продукти:

1/2 чаша къпини

1 чаша мляко

1/2 чаша овесени ядки

3 супени лъжици мед

1/3 чаша натурално кисело мляко

1/4 чаша лед

                                                             Начин на приготвяне:

1. Измийте къпините под течаща вода.

2. Смесете всички съставки в блендера и разбийте до получаване на еднородна консистенция. Ако напитката е прекалено гъста, добавете още малко мляко.

3. Изсипете смутито в чаши и сервирайте веднага.