Салата с цвекло, грозде и моркови

Вкусна и здравословна салата със спанак, цвекло, грозде и моркови.

Време на приготвяне: 15 минути
Порции: 4

Необходими продукти:
2 бр. моркови
1 бр. цвекло
150 гр зелено грозде без семки
1 връзка спанак
1 връзка зелена салата
3 с.л. зехтин
1 с.л. лимонов сок
сол и черен пипер на вкус

                                                         Начин на приготвяне:
1. Измийте всички зеленчуци, зелената салата и гроздето и ги подсушете.
2. Почистете цвеклото и морковите и ги нарендайте.
3. Поставете в чиния зелената салата и спанака. Отгоре посипете гроздето, наренданото цвекло и моркови.
4. Поръсете салатата със зехтин, лимонов сок, сол и черен пипер. Сервирайте с хляб или като гарнитура към месни или рибни ястия.

Студено предястие от патладжан

 Патладжан, приготвен на пара с каперси, зелени подправки и лимон - не само вкусно, но и полезно.

Време на приготвяне: 15 минути
Порции: 2-4

Необходими продукти:
1 голям патладжан
1 с.л. каперси
1 с.л. зехтин
2 с.л. лимонов сок
кора от половин лимон
сол и черен пипер на вкус
зелени подправки на вкус

                                                        Начин на приготвяне:
1. Нарежете патладжана на големи кубчета и варете на пара в продължение на 8 минути.
2. Сложете в чиния, добавете нарязаните на ситно зелени подправки заедно с каперсите и лимонената кора.
3. Поръсете със зехтин и лимонов сок, сол и черен пипер. Поставете за няколко часа в хладилника да се охлади. Сервирайте с ръжен хляб.

Пълнени домати с булгур

  Ако сте от хората, които предпочитат по-леките и здравословни храни, то тази рецепта със сигурност ще ви хареса. Освен че е много вкусно и здравословно, заради полезните свойства на булгура, се приготвя лесно и не отнема много време.

Необходими продукти:
2 малко по-твърди домата
50 грама булгур
магданоз, копър, сол и подправки по избор

                                                               Начин на приготвяне:
Пригответе булгура по указанията на етикета. Отрежете върха на доматите и с чаена лъжичка отстранете внимателно сърцевината. Нарежете на ситно зелените подправки и меката част от доматите. Добавете всичко към булгура и разбъркайте, посолете и добавете подправки по избор. Напълнете доматите с приготвената смес, сложете капачетата и украсете със зелени стръкчета. Поднася се, като гарнитура или предястие, но може да се консумира и като основно ястие от вегетарианците.  

Салата от диня с фета сирене и царевица

Необходими продукти за 4 порции: 
1/2 малка диня без семки, нарязана
3 големи домата, нарязани
2 корди прясна царевица, почистена и наронена
4 унции натрошено сирене фета 3 с.л. зехтин
2 с.л. червен винен оцет
1/2 чаша опаковани пресни листа босилек, разкъсани




                                                             Начин на приготвяне:
 Подредете нарязаната диня и домати в плато. Отгорете поръсете с прясна царевица и фета сирене. В малка купа разбъркайте заедно зехтина и оцета, добавете сол и черен пипер. Поръсете салатата с приготвения дресинг, босилек, сол и черен пипер. Сервирайте веднага. Да ви е вкусно!