Постна салата от моркови с портокали

Морковена салата с портокали

Проста рецепта за постна салата от моркови с портокали.

Време на приготвяне: 20 минути

Порции: 2 

Необходими продукти:

2 бр. моркови

1 бр. портокал

шепа стафиди

1 с.л. светло сусамово семе

1 с.л. тъмно сусамово семе

растително олио за подправяне

                                                       Начин на приготвяне:

1. Измийте, обелете и нарендайте морковите.

2. Обелете и нарежете портокала на малки резенчета, отстранете семките и бялата ципа.

3. Стафидите изплакнете с топла вода.

4. Сложете морковите в чиния, отгоре сложете резенчета портокал и поръсете със стафиди и сусам. Залейте салатата с растително олио и сервирайте веднага.

Домашен горещ шоколад

Идеалната напитка за любителите на шоколада! Използвайте шоколад с 70% съдържание на какао или млечен шоколад, ако напитката ще бъде сервирана на деца.

Време на приготвяне: 7 минути 

Порции: 4-6

Необходими продукти:

600 мл мляко

150 мл течна сметана

100 гр нарязан шоколад

бита сметана за украса

                                                           Начин на приготвяне:

1. Изсипете млякото и сметаната в тенджера, добавете нарязания на ситно шоколад. Оставете да заври леко, разбърквайте, докато се получи еднородна консистенция.

2. Налейте горещия шоколад в чаши и гарнирайте с бита сметана.

Треска в доматен сос с лук

Риба в доматен сос

Рибата, задушена в доматен сос с лук и мащерка се получава много вкусна и ароматна.

Време на приготвяне: 20 минути
Порции: 4

Необходими продукти:
1 с.л. зехтин
1 глава лук, нарязана
400 гр консервирани нарязани домати
1 с.л. светло-кафява захар
мащерка, само листата на няколко стръка
1 с.л. соев сос
4 бр филета от треска, морска треска или хек

                                                          Начин на приготвяне:
1. Загрейте зехтина в тиган, добавете лука и го запържете за около 5-8 минути.
2. Добавете доматите, захарта, мащерката и соевия сос и оставете да заври. Варете на слаб огън в продължение на 5 минути, след което добавете треската в соса.
3. Покрийте с капак и задушете около 8-10 минути, докато рибата започне лесно да се пронизва с вилица. Сервирайте с пържени или варени картофи.

Пълнени ябълки с кускус и сушени вишни

Време на приготвяне: 20 минути
Порции: 2

Необходими продукти:
2 бр. ябълки
3 ч.л. кускус
1 с.л. сушени вишни
2 ч.л. захар
щипка джинджифил
щипка канела


                                                                   Начин на приготвяне:
1. Измийте ябълките и ги отрежете в горната част, така че да се получат капачетa. С помоща на остър нож или белачка издълбайте сърцевината.
2. Изплакнете сушените вишни с топла вода.
3. Смесете в купа вишните, кускуса, джинджифила, канелата и кафявата захар, добавете малко вода, за да се получи гъста каша.
4. Напълнете ябълките с приготвената плънка и покрийте с капачетата. Поставете ги в тавичка за печене и налейте малко вода
5. Запечете в продължение на 15 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна.

Паста с пиле, броколи и сос песто

Необходими продукти:
200 гр паста по ваш избор
60 гр сушени домати в зехтин
2 скилидки чесън, тънко нарязани
1/2 голяма глава лук, нарязана
1/2 ч.л. счукан червен пипер
1 бр. пилешко филе, нарязано
4 с.л. песто от босилек
200 гр броколи
сол и смлян черен пипер на вкус

                                                              Начин на приготвяне:
1. Сварете пастата според указанията на опаковката. Отцедете водата и оставете настрана.
2. Запържете сушените домати, чесъна, лука и счукания червен пипер, докато пуснат аромат около 3-4 минути.
3. Добавете пилешкото филе и пържете около 5-7 минути.
4. Добавете песто, намалете котлона и добавете броколите и сварената паста. Разбъркайте и подправете със сол и черен пипер на вкус.

Пиле в сладко-кисел сос по китайски

  Пиле в сладко-кисел сос: необичаен вкус, който ще удиви даже гурманите. Това е едно от най-популярните ястия в азиатските ресторанти, което се приготвя лесно и у дома. Вижте процеса на приготвяне стъпка по стъпка и ще се убедите в простотата на тази рецепта.

Необходими продукти:
500 гр пилешко филе
10 с.л. соев сос
6 с.л. ябълков оцет
5 ч.л. кафява захар
2 с.л. доматено пюре
1 бр. червена чушка
1 чаша нарязан ананас от консерва
                                                              Начин на приготвяне:

1. Нарежете пилешкото филе на малки парченца, сложете го в купа и залейте със соев сос.

2. Добавете доматеното пюре, захар и оцет.

3. Добавете нарязаната на тънки ивици червена чушка и парченцата ананас. Разбъркайте и оставете да се маринова за половин-един час.

4. Загрейте тигана и на силен огън запържете пилето заедно със соса за 10-15 минути. Сервирайте с варен ориз.

                                                                   
                                                                     Приятен апетит!

Печени круши с орехи и мед

                                     

  Вкусен есенен десерт за привържениците на здравословното хранене: печени круши с орехи, мед и канела.

Необходими продукти:
2 круши
канела
2 ч.л. мед
3 с.л. гръцки орехи
лимонов сок
4 с.л. цедено кисело мляко

                                                             Начин на приготвяне:

  Измийте крушите и по желание ги обелете. Разрежете на половинки по дължина, отстранете семките с чаена лъжичка и ги напръскайте с лимонов сок, за да не потъмнеят.

Напълнете крушите с орехи, полейте с мед и поръсете с канела.

Запечете в предварително загрята на 175°C фурна 25 минути.

Сервирайте крушите с цедено кисело мляко.

Крем-супа от цвекло

Крем-супата от цвекло е не само вкусна, но и много полезна! 

Време на приготвяне: 60 минути 

Порции: 4-6

Необходими продукти:

500 гр цвекло

1 литър зеленчуков бульон

1 с.л. червен винен оцет 

4 бр картофи 

1 глава лук

200 мл сметана (по желание)

смлян черен пипер на вкус

смлян червен пипер на вкус

сух босилек на вкус

сол на вкус

кедрови ядки и свежи зелени подправки за украса

                                                               Начин на приготвяне:

1. Обелете цвеклото и го нарежете на малки кубчета. Сложете бульона да заври в тенджера, след което добавете цвеклото и оцета. Варете на слаб огън 40 минути.

2. Обелете картофите и лука и ги нарежете на кубчета. Добавете ги към цвеклото и варете, докато всички зеленчуци омекнат.

3. Пасирайте супата с блендер. Върнете обратно на котлона, добавете сметаната (ако не искате да използвате сметана, вместо нея добавете зеленчуков бульон) и подправки. Оставете да заври.

4. Сервирайте супата с кедрови ядки и свежи зелени подправки.

Домашен нектар от круши

  Домашно приготвения нектар от круши не съдържа консерванти и оцветители. Той е много вкусен и полезен, освен това се приготвя само за 20 минути.

Време на приготвяне: 20 минути
Порции: 4

Необходими продукти:
6 бр зрели круши
2 с.л. прясно изстискан лимонов сок
5 чаши вода
пудра захар, мед или кленов сироп на вкус

                                                          Начин на приготвяне:
1. Измийте крушите и ги нарежете на едро. Сложете ги в тенджера с дебело дъно и залейте с вода.
2. Варете на слаб огън в продължение на 15 минути. Пасирайте крушите заедно с водата, в която са се варили. Претрийте пюрето през фино сито с помощта на дървена лъжица, за да се отстранят всички частици на сърцевината или кората.
3. Ако е необходимо, разредете пюрето с вода до желаната консистенция. Опитайте и добавете пудра захар или други подсладители. Сервирайте веднага.

Есенна салата от домати с извара и нар

Лека есенна салата от домати, зърнеста извара и нар с дресинг от сос песто.

Време на приготвяне: 10 минути
Порции: 2

Необходими продукти:
250 гр коктейлни домати
семената от половин нар
150 гр зърнеста извара
сос песто на вкус
зехтин на вкус
сол на вкус
подправки на вкус
листа от мента за украса

                                                           Начин на приготвяне:
1. Измийте доматите и ги нарежете на филийки.
2. Подредете доматите в чиния, отгоре поръсете зърнеста извара и семена от нар.
3. Подправете на вкус, полейте салатата със зехтин и сос песто. Гарнирайте с листа от мента и сервирайте.

Рагу от тиква и тиквички с фасул

Есенно рагу от зеленчуци

  Вегетарианското рагу от тиква, сладки чушки, тиквички и фасул е чудесен вариант за лек есенен обяд. 

Време на приготвяне: 45 минути

Порции: 4

Необходими продукти:

2 с.л. растително олио

1 глава лук

600 гр тиквички

600 гр тиква

2 бр сладки чушки

1 консерва бял фасул

магданоз на вкус

вода или зеленчуков бульон

подправки на вкус

                                                           Начин на приготвяне:

1. Измийте всички зеленчуци и ги подсушете.

2. Обелете лука и го нарежете на ситно.

3. Тиквата и тиквичките нарежете на кубчета. Почистете чушките от сърцевината и семките и ги нарежете на кубчета.

4. Загрейте тиган с олио и запържете лука, докато омекне. Добавете тиквата, тиквичките и чушките. Посолете и оставете да къкри до почти пълна готовност. Ако е необходимо, добавете малко вода или зеленчуков бульон.

5. В края добавете фасула, накълцания магданоз и подправки на вкус. Отстранете от котлона и оставете да престои 30 минути преди сервиране.

Есенни идеи за декорация на маса

  Кой не обича топлата, спокойна, златна есен? Няма нищо по-прекрасно от естествените природни цветове и отенъци. Цялата романтика на този сезон можете да пресъздадете в красива декорация на масата. Създайте есенен уют у дома, като декорирате масата за хранене в цветовете на есента. Разгледайте внимателно есенните листа, плодове и зеленчуци - това ще ви помогне да изберете правилно цветовата гама. Щедрите дарове на есента могат да се използват в качеството на декорация. Есенните листа са идеално поле за експериментиране. Използвайте листа с различни форми и цветове. Можете да ги разпръснете директно
по масата, да ги съберете в букети или да изплетете от тях венци. Освен това с тях можете да украсите чиниите и приборите за хранене. Царицата на есента - тиквата е главен елемент от есенната декорация. Тя може да се използва в качеството на прекрасна ваза за есенните букети. Можете да приковете вниманието на вашите гости и с оригинални свещници. За целта ви трябват малки декоративни тикви и високи свещи. Малките тикви може просто да бъдат красиво разположени на масата или да ги поставите в голяма чиния. От тиквата може да се получи и оригинална посуда. Есенните блюда могат да бъдат сервирани на масата директно в тиква. Друга традиционна украса е кошница с ябълки, поставена в центъра на масата. Освен ябълки, за декорация на масата можете да използвате всички налични в този сезон плодове. Природата предоставя много възможности - трябва само да се вгледате внимателно
и да използвате фантазията си. Парковете и площадите по това време на годината са пълни с жълъди и кестени. Те могат да се комбинират в стъклени свещници, в средата на които да поставите високи свещи. За украса може да се използват и царевица, нар и физалис. Също така, не забравяйте за такъв важен елемент от декорацията на масата, като покривката. В зависимост от основните идеи, тя може да бъде и в "есенни" цветове, и елегантно бяла или пастелна. А всичко останало - ръководете се от вашия вкус и настроение.

Вижте подборка на различни варианти на есенна декорация на маса. Обърнете внимание, както на цялостното оформление, така и на отделните детайли.

 
 Всяко "есенно" ястие ще направи вашата трапеза неповторима, независимо дали са бисквити във формата на листа, интересни ястия от тиква или просто зеленчуково рагу (задушени зеленчуци).