Проста лятна салата от рукола и чери домати

За подправяне на тази зеленчукова салата използвайте зехтин, царевично или ленено олио. 

Време на приготвяне: 5 минути

Порции: 2

Необходими продукти:

100 гр рукола 

5-6 бр. чери домати 

1 ч.л. сусамови семена

сол и черен пипер на вкус

1 ч.л. лимонов сок 

1-2 с.л. зехтин

                                                             Начин на приготвяне:

1. Измийте добре руколата и я подсушете с кухненска хартия. Ако руколата е горчива, трябва предварително да я накиснете в студена вода. 

2. Откъснете листата и ги сложете в купа.

3. Измийте чери доматите, разрежете ги на половина и ги добавете към салатата. Поръсете със сусамовите семена.

4. Напръскайте салатата с лимонов сок и подправете със зехтин.

Салата от риба тон и зеленчуци

Лека салата от консервирана риба тон, чушки и пресна краставица.

Време на приготвяне: 20 минути
Порции: 4-6

Необходими продукти:
2 консерви риба тон
1 червена сладка чушка
1 жълта сладка чушка
1 пресна краставица
зехтин на вкус
смлян черен пипер на вкус
магданоз за украса

                                                            Начин на приготвяне:
1. Измийте и подсушете краставицата, магданоза и чушките. По желание обелете краставицата. Извадете сърцевината и семената на чушките.
2. Нарежете зеленчуците на кубчета с еднакъв размер.
3. Намачкайте с вилица рибата тон и я смесете с нарязаните зеленчуци. Подправете със зехтин и черен пипер на вкус.
4. Разпределете салатата в стъклени чашки и украсете с клончета магданоз.

Салата от спанак с портокали и фета сирене

  Лека зимна салата от млад спанак, сушени боровинки, портокали и фета сирене. За овкусяване на салатата можете да използвате зехтин или сос винегрет.

Време на приготвяне: 15 мин
Порции: 2

Необходими продукти:
1 малка китка млад спанак
1 малък портокал
шепа сушени боровинки или череши
100 гр. фета сирене
шепа филирани бадеми
смлян черен пипер на вкус
зехтин на вкус

                                                       Начин на приготвяне:
1. Измийте и подсушете спанака.
2. Обелете и нарежете портокала на кубчета, отстранете бялата ципа.
3. Сушените боровинки измийте в топла вода.
4. Нарежета фетата на малки кубчета.
5. Сложете спанака в чиния. Отгоре разпръснете портокали, боровинки и фета. Поръсете с бадеми и черен пипер. Полейте салатата със зехтин и сервирайте.

Салата с цвекло, грозде и моркови

Вкусна и здравословна салата със спанак, цвекло, грозде и моркови.

Време на приготвяне: 15 минути
Порции: 4

Необходими продукти:
2 бр. моркови
1 бр. цвекло
150 гр зелено грозде без семки
1 връзка спанак
1 връзка зелена салата
3 с.л. зехтин
1 с.л. лимонов сок
сол и черен пипер на вкус

                                                         Начин на приготвяне:
1. Измийте всички зеленчуци, зелената салата и гроздето и ги подсушете.
2. Почистете цвеклото и морковите и ги нарендайте.
3. Поставете в чиния зелената салата и спанака. Отгоре посипете гроздето, наренданото цвекло и моркови.
4. Поръсете салатата със зехтин, лимонов сок, сол и черен пипер. Сервирайте с хляб или като гарнитура към месни или рибни ястия.

Салата от диня с фета сирене и царевица

Необходими продукти за 4 порции: 
1/2 малка диня без семки, нарязана
3 големи домата, нарязани
2 корди прясна царевица, почистена и наронена
4 унции натрошено сирене фета 3 с.л. зехтин
2 с.л. червен винен оцет
1/2 чаша опаковани пресни листа босилек, разкъсани




                                                             Начин на приготвяне:
 Подредете нарязаната диня и домати в плато. Отгорете поръсете с прясна царевица и фета сирене. В малка купа разбъркайте заедно зехтина и оцета, добавете сол и черен пипер. Поръсете салатата с приготвения дресинг, босилек, сол и черен пипер. Сервирайте веднага. Да ви е вкусно!