Салата от пресни картофи и киселец

Картофена салата с киселец

Лятна картофена салата със зелен грах, сварени яйца, киселец и горчичен дресинг.

Време на приготвяне: 40 минути

Порции: 4

Необходими продукти:

600 гр пресни картофи 

4 бр яйца

1 връзка киселец

150 гр зелен грах

150 гр кисело мляко или заквасена сметана 

1 с.л. зърнеста горчица

сол и черен пипер на вкус

                                                            Начин на приготвяне:

1. Измийте добре картофите и ги сварете в подсолена вода. Докато са още топли, ги нарежете на големи парчета.

2. Сварете зеления грах до омекване и отцедете водата.

3. Яйцата сварете твърдо, охладете ги и ги обелете. Нарежете на филийки.

4. Измийте киселеца и премахнете стъблата. Големите листа начупете с ръце.

5. За дресинга смесете сметаната или киселото мляко, зърнестата горчица, сол и черен пипер.

6. Смесете всички съставки в салатна купа и полейте с приготвения дресинг.

Талиатели с гъби и чедър на фурна

Запеканка от талиатели с гъби и чедър

Запеканката от талиатели се приготвя за половин час и е чудесен вариант за бърз обяд или вечеря.

Време на приготвяне: 30 минути 

Порции: 5

Необходими продукти:

500 гр паста талиатели

50 гр масло 

200 гр гъби, нарязани

няколко стъбла зелен лук, нарязани

50 гр брашно 

500 мл мляко

90 гр зелен грах

50 гр маслини, нарязани

сол и черен пипер на вкус

140 гр настъргано сирене чедър

                                                             Начин на приготвяне:

1. Сварете талиателите в подсолена вода и ги отцедете.

2. Разтопете малко масло в тиган и запържете гъбите. Сложете ги настрани.

3. Загрейте останалото масло в дълбок тиган, добавете лука и го запържете в продължение на една минута. Добавете брашното, 

като разбърквате, за да избегнете образуването на бучки. Продължавайки да разбърквате, изсипете млякото. Увеличете котлона и варете, докато сосът се сгъсти.

4. Отстранете от котлона, добавете голяма част от настърганото сирене и подправки.

5. Сложете талиателите, гъбите, маслините и грахта в огнеупорна форма за печене. Залейте със соса и поръсете с останалото сирене и зелен лук.

6. Запечете в предварително загрята на 200 градуса фурна за 10 минути. Преди да сервирате, оставете малко да изстине.

Бананово смути с канела

Смути от банан с канела

Основни почитатели на смутитата са вегетарианците и привържениците на здравословното хранене. Но тази вкусна напитка от банан, мед, мляко и канела ще се хареса не само на тях.

Необходими продукти:

1 среден банан

1 чаша мляко

1 ч.л. канела на прах

1 с.л. течен мед

                                                            Начин на приготвяне:

1. Обелете банана и го нарежете.

2. Смесете в каната на блендера парченцата банан, мед, мляко и канела.

3. Разбийте до получаването на еднородна маса. Пресипете в чаша и поднесете веднага.

Крем-супа от киселец

Пролетна крем-супа от киселец

От киселец можете да си приготвите не само зелен борш, но и френска крем-супа. Тя е умерено кисела с приятен светло зелен цвят.

Време на приготвяне: 40 минути 

Порции: 4

Необходими продукти:

500 гр. киселец

1 глава лук 

50 гр. масло

2 с.л. брашно

600 мл пилешки бульон

200 мл сметана

сол и черен пипер на вкус

индийско орехче на вкус

2 с.л. олио

                                                         Начин на приготвяне:

1. Измийте киселеца, отделете стъблата и го нарежете на едро. Обелете лука и го смелете. 

2. Загрейте тиган с олио, добавете лука и го запържете до прозрачност. Добавете киселеца, налейте малко вода и варете, докато омекне, около 10 минути. Подправете със сол и черен пипер. Получената смес пасирайте.

3. В отделен тиган разтопете маслото, добавете брашното, индийско орехче и щипка сол. След това, с постоянно разбъркване добавете пилешкия бульон на тънка струя. Разбърквайте, докато бульона заври.

4. Добавете пюрето от киселеца и варете 10 минути на слаб огън. Изсипете сметаната и загрейте. Към края на готвенето подправете още веднъж, ако е необходимо. 

Запеканка от ориз и тиквички

Оризова запеканка с тиквички

Тази лесна и вкусна запеканка можете да сервирате за закуска или да вземете със себе си на пикник. Тя е еднакво вкусна, както в топъл, така и в студен вид. 

Време на приготвяне: 60 минути 

Порции: 6

Необходими продукти:

1/3 чаша ориз 

1 с.л. олио 

1 глава лук

1 бр. средна тиквичка

2-3 бр. яйца

100 гр. настъргано сирене 

сол и черен пипер на вкус 

масло за намазване

                                                           Начин на приготвяне:

1. Загрейте фурната до 180 градуса. Намажете тавичка за печене с масло.

2. Измийте ориза и го сварете в подсолена вода.

3. Загрейте тиган с олио и запържете нарязания лук, докато омекне, като разбърквате от време на време.

4. Прехвърлете в голяма купа, добавете настърганата тиквичка, сварения ориз, яйцата и половината от настърганото сирене. Подправете със сол и черен пипер на вкус и разбъркайте.

5. Сложете сместта в подготвената тавичка за печене. Поръсете с останалото настъргано сирене и запечете 30-40 минути. Извадете от фурната и оставете леко да изстине преди да сервирате. Приятен апетит!

Пресни картофи с копър и масло

Вкусни пресни картофи

Варените пресни картофи с копър и масло отдавна се превърнаха в класическо пролетно ястие.

Време на приготвяне: 30 минути 

Порции: 3-4

Необходими продукти:

800-900 гр. малки пресни картофи 

1 ч.л. едра сол 

50 гр. масло 

2 с.л. копър

                                                        Начин на приготвяне:

1. Измийте добре картофите, по желание ги обелете.

2. Сварете картофите в подсолена вода, докато омекнат. Отцедете водата.

3. Измийте копъра и го нарежете на ситно.

4. Добавете към картофите нарязания копър и маслото, разбъркайте внимателно. Сервирайте картофите със зеленчукова салата или като гарнитура към месни ястия.