Коледни пости: Булгур със зеленчуци

Постен булгур с домати и моркови
                                                                                                                                                                                                     

Този постен булгур може да се консумира, като основно ястие, като гарнитура или като плънка за различни ястия.

Време на приготвяне: 60 мин
Порции: 6

Необходими продукти:
1 опаковка булгур
2 домата
1 с.л. растително олио
1 глава лук
1 морков
1 с.л. доматено пюре
сол на вкус
3 чаши вода или зеленчуков бульон
нарязани зелени подправки за украса

                                                            Начин на приготвяне:
1. Нарежете на ситно лука и доматите. Морковите нарендайте на едро ренде.
2. Запържете лука до златисто. Добавете към него морковите и доматите и запържете 2-3 минути.
3. Добавете доматеното пюре, посолете и гответе още 5 минути. Изсипете добре измития булгур.
4. Залейте булгура с гореща вода или зеленчуков бульон. Течността трябва да покрие булгура около един сантиметър. Разбъркайте, покрийте и оставете да заври водата на бавен огън. След като булгура стане готов, оставете малко да престои и сервирайте, украсен със зелени подправки.

Млечен грог

Сгряващ грог с мляко

Млечен грог - сгряващ коктейл за студените зимни вечери.

Време на приготвяне: 15 минути
Порции: 2

Необходими продукти:
50 мл. ром
200 мл. мляко
200 мл. силна настойка от черен чай
захар

                                                               Начин на приготвяне:
Смесете чаената настойка с горещо мляко и загрейте, без да довеждате до кипене. Изсипете внимателно рома и добавете захар на вкус, разбъркайте и разпределете в порцеланови чаши.

Извара със стафиди и киви

Сладка извара за закуска

Вкусна и здравословна закуска: сладка извара със стафиди и киви.

Време на приготвяне: 10 минути
Порции: 1

Необходими продукти:
шепа стафиди
1 киви
200 г. извара
2 с.л. захар
2 с.л. сметана
ванилин - на върха на ножа

                                                         Начин на приготвяне:
1. Изплакнете стафидите под течаща вода. Кивито обелете и нарежете на малки парченца.
2. Разбъркайте изварата заедно със захарта, сметаната и ванилина.
3. Добавете стафидите и кивито и разбъркайте. Пожелание сервирайте изварата заедно с крекери.

Коледни пости: Салата с краставици и тофу

Тофу е японскo соево сирене, което може да се добавя към постните салати.

Време на приготвяне: 15 минути
Порции: 2

Необходими продукти:
200 гр. тофу
2 краставици
малка връзка див лук
1 с.л. сусамово семе
сол и черен пипер на вкус
1 с.л. сусамово олио
1 с.л. оризов оцет

                                                             Начин на приготвяне:
1. Нарежете краставиците и тофуто на кубчета, а лука на ситно.
2. Разбъркайте в салатна купа краставиците, тофуто и лука, добавете сол, черен пипер на вкус и сусам.
3. Подправете със смес от сусамово олио и оризов оцет.

Коледна еко декорация на маса от Лидия Симонова

  Декораторката Лидия Симонова илюстрира екологичен начин за оформяне на коледна трапеза, който включва плот от ПДЧ, естествена кожа, ръчно изработени лампи от дърво, червени ябълки, клонки и шишарки. Такава еко декорация подхожда за семейна коледна вечеря.

Млечен шейк с шоколадови бисквити

Зимен млечен шейк с шоколадов сироп и бисквити, от който децата ще изпаднат във възторг.

Време на приготвяне: 10 минути
Порции: 4

Необходими продукти:
4 ч.л. шоколадов сироп
8 броя шоколадови бисквити с млечен крем
1 чаша мляко
2 чаши ванилов сладолед

                                                        Начин на приготвяне:

1. Сложете една супена лъжица шоколадов сироп във всяка чаша. Разклатете, за да се разпредели равномерно сиропа по дъното и стените на чашите.
2. Нарежете 4 бисквити на малки парченца и ги оставете на страна.
3. Останалите бисквити разчупете и сложете в блендер. Добавете млякото и сладоледа и разбийте до получаването на еднородна консистенция.
4. Налейте шейка в подготвените чаши. Украсете с парченцата бисквити и поднесете веднага.

Модерна коледна украса на маса в лилаво и розово

 
  Модерна коледна украса на маса в тъмни и наситени нюанси на лилаво и розово, която контрастира силно на червените мебели и аксесоари в интериора на кухнята и създава драматичен ефект. В средата на масата са разположени купа с играчки за елха и еленчета, а до всяка подложка с чинии е поставен коледен кракер с изненада, имитиращ бонбон. Макар и да не изглежда коледно, букета от рози вняся свежест и допълва празничната атмосфера.

Печени ябълки със сушени плодове, орехи и мед

 Зимата ухае на печени ябълки и канела. Подсладете се с този вкусен и здравословен десерт в студените зимни дни и вечери.

Необходими продукти:
4 бр. ябълки
1 чаша сушени кайсии, ситно нарязани на кубчета
1/2 чаша стафиди
1/2 чаша нарязани орехи
4 с.л.мед
4 с.л. масло
4 бр. канелени пръчици
4 бр. прясно изцеден портокалов сок
лимонов сок
листа мента за украса

Начин на приготвяне:

 1. Обелете ябълките и отрежете "капачета" в горната част.

2. Издълбайте внимателно сърцевината и напръскайте с лимонов сок отвътре и отвън.

3. Смесете сушените кайсии, стафидите, орехите, меда и маслото. Напълнете ябълките с приготвената смес и покрийте с "капачетата". Във всяко капаче поставете пръчка канела.

4. Поставете ябълките във форма за печене, полейте отгоре с портокалов сок и сложете да се запекат в предварително загрята фурна на 170-180 гр., за около 1 час.

Забележка: на всеки 10-15 минути трябва да поливате ябълките с портокаловия сок от формата за печене.

                                                                    Да ви е сладко!

Постна салата от цвекло с гръцки орехи

Време на приготвяне: 60 мин
Порции: 4

Необходими продукти:
3-4 глави цвекло
100 гр. гръцки орехи
3 с.л. олио
3 с.л. течен мед
3 с.л. лимонов сок
2 ч.л. дижонска горчица
сол и черен пипер на вкус


                                                    Начин на приготвяне:
1. Сварете цвеклото до омекване, охладете и почистете. Нарежете на малки кубчета.
2. Орехите натрошете на едро.
3. Разбийте с вилица всички съставки за дресинга.
4. Смесете цвеклото и орехите в салатна купа и полейте с дресинга.