Великденска картофена салата

Салата за великденската трапеза

Празнична салата от картофи, шунка и зелен грах с ефектна украса.

Време на приготвяне: 60 минути
Порции: 4

Необходими продукти:
4 бр. картофи
1 бр. морков
1 бр. червена сладка чушка
200 гр. шунка
100 гр. кисели краставички
1 консерва зелен грах
майонеза на вкус
1 връзка зелен или див лук

                                                          Начин на приготвяне:
1. Сварете картофите и моркова и след като изстинат ги обелете.
2. Извадете сърцевината и семената на сладката чушка.
3. Нарежете на големи кубчета картофите, моркова, чушката, шунката и киселите краставички. Добавете зеления грах и майонеза и разбъркайте.
4. Разрежете лука на няколко части, така че да наподобява стръкчета трева.
5. Сервирайте салатата в дълбока прозрачна купа, която предварително сте украсили по стените с нарязаните перца лук. Вкусно и ефектно!

Пълнени яйца с горчица и червен пипер

Пълнени яйца за празничната трапеза

Пълнени яйца - много вкусно празнично предястие, което се приготвя лесно.

Време на приготвяне: 25 минути
Порции: 12

Необходими продукти:
6 бр. яйца
2 с.л. майонеза
1 ч.л. горчица
сол и черен пипер на вкус
смлян червен пипер на вкус
12 бр. листенца магданоз

                                                          Начин на приготвяне:
1. Внимателно сложете яйцата в голяма тенджера с вряща вода. Оставете ги да се варят на бавен огън в продължение на 10 минути.
2. Отцедете водата и залейте яйцата със студена вода. Оставете да се охладят. Обелете и нарежете яйцата на половина по дължина.
3. Извадете внимателно жълтъците и ги поставете в купа. Смачкайте жълтъците с помоща на вилица, добавете майонезата и горчицата, малко сол и черен пипер. Разбъркайте до получаването на еднородна паста. Запълнете яйчените белтъци с тази смес.
4. Поръсете с червен пипер, украсете с листенца магданоз и сервирайте веднага.

Великденски рецепти: Салата от рукола с пъдпъдъчи яйца

Лека пролетна салата от рукола, грах, пъдпъдъчи яйца и чери домати.

Време на приготвяне: 40 минути

Порции: 2

Необходими продукти:

1 връзка рукола

шепа зелен грах в шушулки

5 бр. пъдпъдъчи яйца 

5 бр. чери домати 

2 с.л. зехтин

сол на вкус

смлян черен пипер на вкус

                                                               Начин на приготвяне:

1. Накиснете руколата в студена вода  в продължение на половин час. Подсушете и накъсайте с ръце.

2. Зеления грах в шушулки бланширайте за няколко минути, потопен в ледена вода.

3. Сварете пъдпъдъчените яйца за 5 минути във вряща вода.

4. Чери доматите разрежете на половина.

5. Смесете всички продукти в салатна купа и поръсете със зехтин, сол и черен пипер.