Крем-супа с репички

  Необичайна, но вкусна крем-супа с репички, която дава заявка да се превърне в короната на вашето летно меню от ястия.

Необходими продукти:
1 връзка репички с листата
300 гр пресни картофи
1 глава лук
100 гр сметана
30 гр масло
сол и черен пипер на вкус

                                                             

                                                               Начин на приготвяне:
1. Обелете лука и картофите и ги нарежете произволно. В тенджера разтопете маслото. Сложете зеленчуците и гответе, като разбърквате, до леко златисто.
2. Измийте добре репичките с листата и ги подсушете. Нарежете на ситно листата, половината репички също.
3. Добавете нарязаните листа и репички в тенджерата и залейте с един литър вряща вода или зеленчуков бульон. Оставете да заври, намалете котлона до минимум и варете, докато омекнат зеленчуците, 12-15 минути.
4. Добавете сметаната в тенджерата и пюрирайте с потопяем блендер. Подправете със сол и черен пипер на вкус. При поднасяне на супата, украсете с тънки филийки свежи репички.

Салата от пресни картофи и киселец

Картофена салата с киселец

Лятна картофена салата със зелен грах, сварени яйца, киселец и горчичен дресинг.

Време на приготвяне: 40 минути

Порции: 4

Необходими продукти:

600 гр пресни картофи 

4 бр яйца

1 връзка киселец

150 гр зелен грах

150 гр кисело мляко или заквасена сметана 

1 с.л. зърнеста горчица

сол и черен пипер на вкус

                                                            Начин на приготвяне:

1. Измийте добре картофите и ги сварете в подсолена вода. Докато са още топли, ги нарежете на големи парчета.

2. Сварете зеления грах до омекване и отцедете водата.

3. Яйцата сварете твърдо, охладете ги и ги обелете. Нарежете на филийки.

4. Измийте киселеца и премахнете стъблата. Големите листа начупете с ръце.

5. За дресинга смесете сметаната или киселото мляко, зърнестата горчица, сол и черен пипер.

6. Смесете всички съставки в салатна купа и полейте с приготвения дресинг.

Пресни картофи с копър и масло

Вкусни пресни картофи

Варените пресни картофи с копър и масло отдавна се превърнаха в класическо пролетно ястие.

Време на приготвяне: 30 минути 

Порции: 3-4

Необходими продукти:

800-900 гр. малки пресни картофи 

1 ч.л. едра сол 

50 гр. масло 

2 с.л. копър

                                                        Начин на приготвяне:

1. Измийте добре картофите, по желание ги обелете.

2. Сварете картофите в подсолена вода, докато омекнат. Отцедете водата.

3. Измийте копъра и го нарежете на ситно.

4. Добавете към картофите нарязания копър и маслото, разбъркайте внимателно. Сервирайте картофите със зеленчукова салата или като гарнитура към месни ястия.