Великденска картофена салата

Салата за великденската трапеза

Празнична салата от картофи, шунка и зелен грах с ефектна украса.

Време на приготвяне: 60 минути
Порции: 4

Необходими продукти:
4 бр. картофи
1 бр. морков
1 бр. червена сладка чушка
200 гр. шунка
100 гр. кисели краставички
1 консерва зелен грах
майонеза на вкус
1 връзка зелен или див лук

                                                          Начин на приготвяне:
1. Сварете картофите и моркова и след като изстинат ги обелете.
2. Извадете сърцевината и семената на сладката чушка.
3. Нарежете на големи кубчета картофите, моркова, чушката, шунката и киселите краставички. Добавете зеления грах и майонеза и разбъркайте.
4. Разрежете лука на няколко части, така че да наподобява стръкчета трева.
5. Сервирайте салатата в дълбока прозрачна купа, която предварително сте украсили по стените с нарязаните перца лук. Вкусно и ефектно!

Пълнени яйца с горчица и червен пипер

Пълнени яйца за празничната трапеза

Пълнени яйца - много вкусно празнично предястие, което се приготвя лесно.

Време на приготвяне: 25 минути
Порции: 12

Необходими продукти:
6 бр. яйца
2 с.л. майонеза
1 ч.л. горчица
сол и черен пипер на вкус
смлян червен пипер на вкус
12 бр. листенца магданоз

                                                          Начин на приготвяне:
1. Внимателно сложете яйцата в голяма тенджера с вряща вода. Оставете ги да се варят на бавен огън в продължение на 10 минути.
2. Отцедете водата и залейте яйцата със студена вода. Оставете да се охладят. Обелете и нарежете яйцата на половина по дължина.
3. Извадете внимателно жълтъците и ги поставете в купа. Смачкайте жълтъците с помоща на вилица, добавете майонезата и горчицата, малко сол и черен пипер. Разбъркайте до получаването на еднородна паста. Запълнете яйчените белтъци с тази смес.
4. Поръсете с червен пипер, украсете с листенца магданоз и сервирайте веднага.

Вдъхновяващи идеи за великденска декорация на маса

  Великден е най-красивия и светъл празник през пролетта. За негови традиционни символи се считат яйцето, което олицетворява възкресението и началото на новия живот и заека, който се свързва с плодородието и изобилието. Главно място на празничната маса заемат боядисаните и украсени великденски яйца, заедно със козунака и някои характерни за този празник ястия. Декорацията на масата е също важна част от празника. Добрата домакиня знае, че дори и най-вкусните блюда не впечатляват така, както добре подредената и аранжирана маса. Декоративни зайчета, пиленца, гнезда, зеленина, цветя и всичко, свързано с природата, възраждането, събуждането и пролетта ще създадат весело настроение и специална празнична атмосфера.

Вижте някои вдъхновяващи идеи за великденска декорация на маса

Великденското дръвче е много оригинална украса

Великденските яйца могат да бъдат оцветени в цвета на пролетните цветя

Зайче от текстилна салфетка

Пръстените за салфетките също са в духа на празника

Белите чинии могат да бъдат украсени с малки лалета или други пролетни цветя

Яйчените черупки могат да се превърнат в чудесни мини-вазички

Великденското дръвче може да бъде украсени клонки във ваза

Ярко решение: декорация с традиционни великденски символи в зелено, тюркоаз и жълто

Великденските яйца могат да бъдат оцветени в цвета на сервиза

Белите чинии могат да бъдат украсени с червени салфетки

 
Празничните ястия могат да бъдат един от елементите на декорацията, ако бъдат украсени в тематиката на празника.

Великденски рецепти: Салата от рукола с пъдпъдъчи яйца

Лека пролетна салата от рукола, грах, пъдпъдъчи яйца и чери домати.

Време на приготвяне: 40 минути

Порции: 2

Необходими продукти:

1 връзка рукола

шепа зелен грах в шушулки

5 бр. пъдпъдъчи яйца 

5 бр. чери домати 

2 с.л. зехтин

сол на вкус

смлян черен пипер на вкус

                                                               Начин на приготвяне:

1. Накиснете руколата в студена вода  в продължение на половин час. Подсушете и накъсайте с ръце.

2. Зеления грах в шушулки бланширайте за няколко минути, потопен в ледена вода.

3. Сварете пъдпъдъчените яйца за 5 минути във вряща вода.

4. Чери доматите разрежете на половина.

5. Смесете всички продукти в салатна купа и поръсете със зехтин, сол и черен пипер.

Пролетна закуска: Сандвичи с репички

Сандвичи с репички за закуска

  Репичките са едни от първите пресни зеленчуци, които се появяват на нашите маси след дългата зима. Те са ценен източник на витамини и полезни вещества.

Време на приготвяне: 10 минути 

Порции: 2-4

Необходими продукти:

2 бр. пълнозърнести хлебчета 

100 гр. извара

2-3 бр. репички 

няколко стъбла зелен лук 

                                                    Начин на приготвяне: 

1. Разрежете пълнозърнестите хлебчета наполовина и ги намажете с извара.

2. Нарежете репичките на тънки филийки, а зеления лук накълцайте.

3. Сложете върху хлебчета филийки репички и поръсете с лук.

Пастет от гъби с чесън

Постен гъбен пастет

По време на пости можете да си приготвите вкусен пастет от гъби с чесън.

Време на приготвяне: 30 минути
Порции: 4

Необходими продукти:
2-3 с.л. растително олио
250 гр. нарязани гъби
4 скилидки настърган чесън
1/4 чаша бяло вино
100 гр. меко тофу
сол и черен пипер
1 с.л. нарязани пресни подправки

                                                          Начин на приготвяне:
1. Загрейте олиото в голям тиган и добавете нарязаните гъби. Подправете със сол и черен пипер. Гответе 5 минути, намалете котлона до минимум, добавете чесъна и разбъркайте.
2. Изсипете бялото вино и гответе, докато виното се изпари. Отстранете от котлона.
3. Оставете да се охлади до стайна температура. Изсипете сместа в блендер, добавете тофу и нарязани пресни подправки. Разбийте до еднородна консистенция.