Рулца от тиквички в италиански стил

Рулца от тиквички по италиански

Особеността на това предястие е в това, че тиквичките не се запържват или запичат, а само се мариноват в смес от зехтин и балсамов оцет.

Време на приготвяне: 30 минути 

Порции: 24

Необходими продукти:

4 бр малки тиквички

3-4 с.л. зехтин

3-4 с.л. балсамов оцет

250 гр рикота или извара

лимонов сок на вкус

шепа пресен нарязан босилек

50 гр печени кедрови ядки 

подправки на вкус

                                                            Начин на приготвяне:

1. Нарежете тиквичките на тънко по дължина, използвайки ротационен нож за зеленчуци - необходими са 24 ленти. Напръскайте нарязаните тиквички със зехтин и балсамов оцет. Покрийте ги и ги поставете да се мариноват в хладилник за минимум 20 минути.

2. Смесете рикотата с лимонов сок и подправки, след това добавете босилек и кедрови ядки. Сложете по 1 чаена лъжичка от плънката в единия край на всяка лентичка и ги завийте на рулца. Ако е необходимо, закрепете рулцата с клечки за зъби или стъбла зелен лук. 

3. Сложете рулцата вертикално в чиния и поръсете с черен пипер. Полейте допълнително със зехтин и оцет.

Запечени картофи със сланина

Лодки от картофи със сланина

Лесно, вкусно и засищащо предястие: лодки от картофи със сланина и подправки.

Време на приготвяне: 50 минути
Порции: 4

Необходими продукти:
10-15 бр. малки картофи
200 гр сланина или бекон
сол и смлян черен пипер на вкус
сух чесън на вкус

                                                          Начин на приготвяне:
1. Измийте картофите добре с четка и ги разрежете на половина.
2. Към всяка половинка картоф прикрепете по едно парче сланина (бекон) с помоща на клечка за зъби. Поръсете със сол, черен пипер и сух чесън.
3. Запечете в предварително загрята на 180 градуса фурна до златист цвят, около 40 минути. Сервирайте предястието топло.

Ягодова супа със сметана

Десертна ягодова супа - оригинална идея за лятна закуска

Ягодова супа може да се сервира за закуска или за десерт.

Време на приготвяне: 5 минути 

Порция: 1

Необходими продукти:

250 г ягоди

3 с.л. захар

1 с.л. сметана

1 клонче мента

Начин на приготвяне:

1. Измийте ягодите, подсушете ги и премахванете дръжките.

2. Пюрирайте ягодите в блендер, заедно със захарта. Изсипете полученото пюре в чиния.

3. Добавете сметана и украсете с мента и филийки ягоди.

Лятна салата с ягоди и козе сирене

Салата от ягоди, спанак и козе сирене

Празнична лятна салата от ягоди, спанак, козе сирене и ядки с ароматен дресинг.

Време на приготвяне: 20 минути
Порции: 4

Необходими продукти:
4 чаши нарязани ягоди
1 глава лук, обелена
2 ч.л. ягодово сладко
2 ч.л. балсамов оцет
4 с.л. зехтин
1/2 ч.л. сол
115 гр измит спанак
2 с.л. нарязан зелен лук
115 гр козе сирене, натрошено
1/4 чаша нарязани бадеми
1 с.л. кедрови ядки

                                                              Начин на приготвяне:
1. Пригответе дресинга. В кухненски робот или блендер разбийте две ягоди с лука. Добавете конфитюра и оцета, постепенно изсипете зехтина, като разбивате. Посолете и пресипете дресинга в купичка.
2. Смесете спанака, нарязаните ягоди и зелен лук в чиния за сервиране. Сложете отгоре натрошеното сирене и полейте с дресинга. Поръсете с бадеми и кедрови ядки. Сервирайте веднага.

Запеканка от карфиол и броколи

Запеканка от карфиол и броколи с бял сос

Огретен от карфиол и броколи със сирене и сос бешамел.

Време на приготвяне: 40 минути
Порции: 2

Необходими продукти:
250 гр броколи
250 гр карфиол
50 гр масло
1 с.л. брашно
350 мл мляко
сол и черен пипер на вкус
индийско орехче на вкус
настъргано сирене

                                                             Начин на приготвяне:
1. Измийте карфиола и броколите, разделете ги на розички и сложете в тавичка, намазана с масло.
2. Разтопете маслото в дълбок тиган, добавете брашното и разбърквайте, докато се запържи до златист цвят. Постепенно изсипете млякото и варете, като разбърквате, докато се сгъсти. Добавете индийско орехче, сол и черен пипер.
3. Залейте карфиола и броколите с приготвения сос, поръсете с настъргано сирене и печете в предварително загрята на 180 градуса фурна до златист цвят, около 30 минути.

Ягодово мляко

Ягодов шейк

Ако детето ви не обича мляко, добавете няколко ягоди в него и разбийте в блендер - ще получите вкусен ягодов шейк!

Време на приготвяне: 5 минути
Порции: 1-2

Необходими продукти:
1-2 чаши мляко
шепа пресни или замразени ягоди
1-3 с.л. течен мед

                                                           Начин на приготвяне:
1. Измийте ягодите и отстранете дръжките.
2. Сложете млякото, ягодите и една супена лъжица мед в блендер. Разбийте до получаването на еднородна консистенция.
3. Опитайте и по желание добавете малко повече мед, ако е необходимо.