Пролетна салата от репички с краставици и фета

Салата от репички с краставици

Лека и освежаваща салата от пролетни зеленчуци със фета сирене, свежи зелени подправки и сусам.

Време на приготвяне: 15 минути 

Порции: 2

Необходими продукти:

2 бр. краставици 

5-7 бр. репички

100 гр. фета сирене

1-2 ч.л. черен сусам

сол на вкус

нарязани зелени подправки на вкус

зехтин на вкус

                                                         Начин на приготвяне:

1. Измийте краставиците и репичките и ги нарежете на кубчета.

2. Фета сиренето нарежете на кубчета.

3. Смесете зеленчуците и сиренето, поръсете с черен сусам и нарязани зелени подправки. Полейте салатата със зехтин и посолете на вкус. 

Коктейл "Априлски дъжд"

Коктейл "Aприлски дъжд"

Популярен коктейл на основата на водка и вермут, в който сока от лайм внася свежа пролетна нотка. 

Време на приготвяне: 3 минути 

Порции: 1

Необходими продукти:

60 мл водка 

15 мл сок от лайм

15 мл сух вермут

кора от лайм за украса

лед

                                                     Начин на приготвяне:

1. Изсипете съставките в шейкър с лед и разклатете добре.

2. Налейте в охладена коктейлна чаша и украсете с кора от лайм.

Пролетна закуска: Сандвичи с див чесън

Сандвичи с див чесън

Време на приготвяне: 15 минути

Порции: 2

Необходими продукти:

4-6 бр. пъдпъдъчи яйца.

малка връзка див чесън

2 филийки черен хляб

сметана или майонеза на вкус

сол на вкус

                                                          Начин на приготвяне:

1. Сварете пъдпъдъчите яйца в продължение на 5 минути в кипяща вода. Охладете, обелете и нарежете.

2. Дивия чесън измийте, отстранете белите стъбла и нарежете на ситно.

3. Намажете филийките хляб със сметана или майонеза, отгоре сложете див чесън и яйца. Посолете на вкус.

Пролетна крем-супа от зелен грах

Пролетна супа от зелен грах

Рецепта за лека пролетна крем-супа от зелен грах и картофи.

Време на приготвяне: 30 минути 

Порции: 4

Необходими продукти:

500 гр. зелен грах

2-3 бр. картофи 

1 бр. лук 

1 чаша вода

200 мл. сметана

сол и черен пипер на вкус

растително олио

                                                        Начин на приготвяне:

1. Обелете картофите, измийте ги и ги нарежете на кубчета.

2. В тенджера със загрято олио, запържете лука и картофите.

3. Добавете зеления грах, залейте с вряща вода и варете в продължение на 15 минути.

4. Изсипете сметаната и оставете да заври. Подправете със сол и черен пипер.

5. Пасирайте супата с блендер. Приятен апетит и сочно настроение!

Картофена салата с див чесън и яйца

Пролетна салата с див чесън

Дивия чесън (левурда) традиционно е част от различни пролетни салати. Той притежава невероятен пикантен вкус и се съчетава чудесно с картофи и варени яйца.

Време на приготвяне: 40 минути 

Порции: 4

Необходими продукти:

3-4 бр. картофи

4 бр. яйца

1 връзка див чесън

заквасена сметана или майонеза на вкус

сол на вкус

                                                       Начин на приготвяне:

1. Сварете картофите, оставете ги да изстинат и ги обелете. Нарежете на малки кубчета.

2. Сварете яйцата, залейте ги със студена вода и ги оставете да се охладят. Обелете и нарежете на кубчета.

3. Измийте и подсушете дивия чесън, нарежете на ситно зелената част на листата.

4. Смесете всички съставки в салатна купа. Подправете с майонеза или заквасена сметана и сол на вкус.

Великденска картофена салата

Салата за великденската трапеза

Празнична салата от картофи, шунка и зелен грах с ефектна украса.

Време на приготвяне: 60 минути
Порции: 4

Необходими продукти:
4 бр. картофи
1 бр. морков
1 бр. червена сладка чушка
200 гр. шунка
100 гр. кисели краставички
1 консерва зелен грах
майонеза на вкус
1 връзка зелен или див лук

                                                          Начин на приготвяне:
1. Сварете картофите и моркова и след като изстинат ги обелете.
2. Извадете сърцевината и семената на сладката чушка.
3. Нарежете на големи кубчета картофите, моркова, чушката, шунката и киселите краставички. Добавете зеления грах и майонеза и разбъркайте.
4. Разрежете лука на няколко части, така че да наподобява стръкчета трева.
5. Сервирайте салатата в дълбока прозрачна купа, която предварително сте украсили по стените с нарязаните перца лук. Вкусно и ефектно!

Пълнени яйца с горчица и червен пипер

Пълнени яйца за празничната трапеза

Пълнени яйца - много вкусно празнично предястие, което се приготвя лесно.

Време на приготвяне: 25 минути
Порции: 12

Необходими продукти:
6 бр. яйца
2 с.л. майонеза
1 ч.л. горчица
сол и черен пипер на вкус
смлян червен пипер на вкус
12 бр. листенца магданоз

                                                          Начин на приготвяне:
1. Внимателно сложете яйцата в голяма тенджера с вряща вода. Оставете ги да се варят на бавен огън в продължение на 10 минути.
2. Отцедете водата и залейте яйцата със студена вода. Оставете да се охладят. Обелете и нарежете яйцата на половина по дължина.
3. Извадете внимателно жълтъците и ги поставете в купа. Смачкайте жълтъците с помоща на вилица, добавете майонезата и горчицата, малко сол и черен пипер. Разбъркайте до получаването на еднородна паста. Запълнете яйчените белтъци с тази смес.
4. Поръсете с червен пипер, украсете с листенца магданоз и сервирайте веднага.

Вдъхновяващи идеи за великденска декорация на маса

  Великден е най-красивия и светъл празник през пролетта. За негови традиционни символи се считат яйцето, което олицетворява възкресението и началото на новия живот и заека, който се свързва с плодородието и изобилието. Главно място на празничната маса заемат боядисаните и украсени великденски яйца, заедно със козунака и някои характерни за този празник ястия. Декорацията на масата е също важна част от празника. Добрата домакиня знае, че дори и най-вкусните блюда не впечатляват така, както добре подредената и аранжирана маса. Декоративни зайчета, пиленца, гнезда, зеленина, цветя и всичко, свързано с природата, възраждането, събуждането и пролетта ще създадат весело настроение и специална празнична атмосфера.

Вижте някои вдъхновяващи идеи за великденска декорация на маса

Великденското дръвче е много оригинална украса

Великденските яйца могат да бъдат оцветени в цвета на пролетните цветя

Зайче от текстилна салфетка

Пръстените за салфетките също са в духа на празника

Белите чинии могат да бъдат украсени с малки лалета или други пролетни цветя

Яйчените черупки могат да се превърнат в чудесни мини-вазички

Великденското дръвче може да бъде украсени клонки във ваза

Ярко решение: декорация с традиционни великденски символи в зелено, тюркоаз и жълто

Великденските яйца могат да бъдат оцветени в цвета на сервиза

Белите чинии могат да бъдат украсени с червени салфетки

 
Празничните ястия могат да бъдат един от елементите на декорацията, ако бъдат украсени в тематиката на празника.

Великденски рецепти: Салата от рукола с пъдпъдъчи яйца

Лека пролетна салата от рукола, грах, пъдпъдъчи яйца и чери домати.

Време на приготвяне: 40 минути

Порции: 2

Необходими продукти:

1 връзка рукола

шепа зелен грах в шушулки

5 бр. пъдпъдъчи яйца 

5 бр. чери домати 

2 с.л. зехтин

сол на вкус

смлян черен пипер на вкус

                                                               Начин на приготвяне:

1. Накиснете руколата в студена вода  в продължение на половин час. Подсушете и накъсайте с ръце.

2. Зеления грах в шушулки бланширайте за няколко минути, потопен в ледена вода.

3. Сварете пъдпъдъчените яйца за 5 минути във вряща вода.

4. Чери доматите разрежете на половина.

5. Смесете всички продукти в салатна купа и поръсете със зехтин, сол и черен пипер.

Пролетна закуска: Сандвичи с репички

Сандвичи с репички за закуска

  Репичките са едни от първите пресни зеленчуци, които се появяват на нашите маси след дългата зима. Те са ценен източник на витамини и полезни вещества.

Време на приготвяне: 10 минути 

Порции: 2-4

Необходими продукти:

2 бр. пълнозърнести хлебчета 

100 гр. извара

2-3 бр. репички 

няколко стъбла зелен лук 

                                                    Начин на приготвяне: 

1. Разрежете пълнозърнестите хлебчета наполовина и ги намажете с извара.

2. Нарежете репичките на тънки филийки, а зеления лук накълцайте.

3. Сложете върху хлебчета филийки репички и поръсете с лук.